Como Escolher o Melhor Bacalhau Da Noruega Seco

Passo a Passo

O Bacalhau não é todo igual. Vamos ensinar-vos a reconhecer e escolher o melhor Bacalhau Seco – o Bacalhau da Noruega - oriundo de águas frias, preparado a partir de peixe fresco e com origem em pesca sustentável que respeita a natureza.
O bom Bacalhau seco é uma excelente fonte de proteínas, de Vitamina B12 e de Selénio, chegando a ser mais nutritivo que a carne Bovina. Para o identificar começamos por procurar a etiqueta que comprova a sua Origem e que é ainda a garantia de ter sido submetido a um rigoroso processo de cura.
Uma das principais características a observar é a facilidade com que a pele se solta. Só num Bacalhau bem curado e seco a pele se soltará com facilidade.
O Bacalhau não deverá apresentar manchas nem uma cor esbranquiçada. A cor do bom Bacalhau deverá ser uma cor palha. Deverá estar bem seco, curado e limpo. Só assim se garante que ira formar lascas bem definidas depois de cozinhado… e um sabor inconfundível.
Uma outra característica a observar será o rabo do bacalhau que deverá ser quase direito e ter uma cor uniforme.
Ao confiar na Etiqueta Norge saberá que o bacalhau que comprou é de excelente qualidade e que foi submetido a um rigoroso e artesanal processo de cura que o deixou apto a ser utilizado em deliciosas e nutritivas receitas