Salada de Penne Caprese

Uma variente da Clássica Salada Italiana

Passo a Passo

  1. Vamos começar por cozer o penne numa panela com água abundante com sal e, se quiser, com um fio de azeite e deixa-mo-lo arrefecer.
  2. Quando estiver frio, numa tigela funda colocamos o penne e temperamo-lo com o molho pesto envolvendo muito bem.
  3. De seguida juntamos os tomates cherry cortados em metades e misturamos.
  4. Juntamos agora as bolinhas de mozzarrela e voltamos a mexer. Se não encontrar as bolinhas pequenas compre uma mozzarela grande e parta aos cubinhos.
  5. Seguidamente colocamos os pinhões e finalizamos com lascas de queijo parmesão.
  6. Está pronto a servir!

Sugestão

Os pinhoões podem ser torrados numa frigideira quente para realçar o seu sabor.


Outras Receitas